宿泊プラン
房総の旬をフレンチテイストで愉しむ美食旅。秋の洋会席コースプラン
2023年9月16日（土）から11月30日（木）までの期間、房総の厳選した食材をフレンチテイストに仕上げる秋の洋会席コースプランをご用意いたしました。
食の宝庫・房総ならではの旬の食材を活かしたフレンチテイストのコース料理を、歴史的建築レストラン『翠州亭』にてご用意いたします。季節の食材にこだわり、旬の千葉県産スズキを爽やかなバジルソースでまとめた魚料理のほか、肉料理では特選牛フィレ肉の網焼きに地元農園のブルーベリーをソースに使用し、この土地ならではの旬を感じられるコースに仕上げています。
『翠州亭』は、昭和20年から53年まで「スイス大使館」として使用された歴史的建築レストランです。日本建築の粋と高い評価を受け、大使館の新館建築にあたり東京麻布からリソルの森へそのまま移設されました。枯山水庭園を臨む、大使館当時の重厚なインテリアを生かした店内で、ゆったりとした至福のひとときをお過ごしいただけます。
MENU ～mill-feuilles～
■Amuse bouche
ひとくちアミューズ盛り合せ3種
■Hors-dœuvre
froid<冷製> アスピック 伊勢海老と地野菜 一宮リーフ飾り
chaud<温製> サザエの壺焼き ブルギニョンの香り
■Soupe
千葉地鶏のコンソメスープ
■Poisson
房総近海スズキのポワレ 伊勢海老のローストとラタトゥイユ添え バジリコソース
■Sorbet
おくち直しのソルベ
■Viande
特選牛フィレ肉の網焼き 夏野菜飾り 黒胡椒とブルーベリー・ソース
■Dessert
アーモンドプラリネのモンブラン
■Pain
パン
■Café ou thé
コーヒー または 紅茶
「洋会席コース付き宿泊プラン」の詳細
■期間 2023年9月16日（土）から11月30日（木）まで
■料金 20,600円（税込）～/人
■内容
宿泊（グランピング/ホテル/ログコテージ）、夕食（洋会席コース）、朝食（モーニングBOX）、天然温泉『紅葉乃湯』入浴（グランピング、ホテル宿泊者限定）
■備考
・仕入れの都合により、メニューの一部が変更となる場合がございます。予めご了承ください。
・アレルギー対応等のメニュー変更は致しかねます。予めご了承ください。
